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79到金家做客
金賢福還沒有拍打門環，金家的大門就開了，一個穿着藍底白花衣裙的老婆婆笑着開了門，說到：“福娃回來了，你母親正唸叨着你們父子怎麼還不回來呢。”
老婆婆突然看到了金賢福身後的鬱小閒，連忙問到：“福娃，這位是誰？”
金賢福回答到：“王婆婆，他是爹剛認識的一個朋友，做菜很好喫，爹要請他做酒樓的廚子。”
“原來是這樣，你爹這輩子除了喜歡錢，就是顧着那張嘴了。”王婆婆談笑間把金賢福和鬱小閒讓進了院子，然後就去禮物報信了，隨後一位穿着碎花薄絹衣裙的****就站在了內宅門前，隔着一米對着鬱小閒打招呼，說到：“這位客人，不知道該如何稱呼？”
鬱小閒趕緊抱拳行了男子的禮節，說到：“小的姓鬱，嫂夫人叫我小閒就行了。”這麼一說，鬱小閒就把自己的真名說了出來，她並沒有覺得有什麼不妥。現在自己的身份是雌雄難辨，鬱小閒這個名字正好是中性的，用來合適。
那位****肯定是金世萊的娘子了，帶着僕婦隔着一米和家裏來的客人說話，這算是大明的禮數？現代來的鬱小閒適應古代的禮節時，很多事情都是錦娘教的，可她真不知道還有這樣見客的規矩。這金家若說是規矩嚴，可剛纔開門的婆子就敢戲謔着說自家的男主人，說不嚴，可女主人這樣待客，算是禮貌？還是家教？
滿腹疑惑的鬱小閒被一個被稱作王公公的老頭子帶去了客房，整潔的大屋子裏放着一張鋪了竹蓆子的木頭牀，屋裏的傢俱顯然不是成套的，也許是收來的舊貨，重新油漆之後搭配的。想到此行的目的，鬱小閒只好將就在這裏住下了，可是毛巾和漱口的東西是萬萬不能將就的，還有這天不洗澡怎麼受得了，浴盆怎麼能用別人的，鬱小閒決定在天黑之前買一份個人用品。
鬱小閒向王婆婆打聽在哪裏有毛巾和漱口的青鹽，普通木盆賣，王婆婆說到：“客人何必麻煩，我家的雜貨鋪子裏這些都有，就是一百個錢的事，我去和太太說了，給您拿了來。你做的那個肉餡知了，味道很好。我家姑娘怕蟲子，不敢喫，倒先讓我嚐了，福娃哄着她，她才嚐了兩個，剩下的給了我老頭一個，其餘的就留給姑爺了，他們夫婦向來就是這樣互相惦記的。金胖子就是嘴饞”
聽王婆婆這麼一說，鬱小閒終於明白了，這位王婆婆一定是金太太的陪嫁乳孃之類的人，在金家夫妻面前可以倚老賣老，同家裏的長輩一樣。王婆婆的身份擺在那裏呢，鬱小閒便客氣地對王婆婆說到：“鬱二就麻煩王婆婆了。”
勞累了大半天，鬱小閒瞌睡了，王婆婆拿來了毛巾等物之後，鬱小閒簡單擦洗了一番，就倒在了大牀之上，進入了夢鄉。夢裏她回到了自己的世界，還夢見了自己喜歡的明星帥哥吳彥祖。在美夢中，突然有人用一把大蒲扇把她扇醒，她猛然一驚，就騰地坐起來了。
一睜開眼，就看見可惡的金胖子居然穿着無袖的白絹汗褂子，搖着扇子站在了她面前。金胖子的將軍肚和二師兄的差不多，就這種身材還敢露肉，黑一點就算了，還是一片白花花的肥肉，果然是髒眼睛。
鬱小閒轉過臉去，臉上的鄙夷顯然被金胖子捕捉到了，他有些生氣了，說到：“金爺這身打扮怎麼了，難道到了家裏，天熱都不準這麼穿。你一個男人家，睡個午覺還和衣睡，你不嫌熱，我還嫌你汗壞了我的竹蓆子呢。”
鬱小閒說到：“兄臺，請自重，你是生意人，要和我談得是買賣，怎麼能如此失禮？”
金世萊一聽這話，連忙說到：“是啊，這話還算有道理，不穿着鄭重些，怎麼好談買賣。我剛纔聽娘子說，你姓鬱，那麼鬱老弟你趕緊洗把臉，我們在客廳談一談買賣。等到申時末，我還要去酒樓看看，自己的生意不盯着不行啊。”
鬱小閒巴不得這團肥油趕緊走，省的臉紅，不是沒看過赤膊男，只是不願看這種身材的。鬱小閒簡單地抹了一把臉，就去了客廳。金家的院子雖大，可屋子還不多，所以很快鬱小閒就找到了金家的客廳。金胖子換上了談生意的裝束，一本正經地等着和鬱小閒談。
鬱小閒坐好之後，首先拿出了葉家紙行的股息契約遞給金胖子，說到：“金老闆，你幫我瞧瞧，這種單子能折現出多少銀子。”
金世萊接過股息單子仔細看過之後，說到：“這張契約立了三年了，票面至少能值一百五十兩銀子，可分紅就全憑他們說了。要是持有這張單子的人是有頭有臉的人物，葉家紙行肯定會拿出大筆分紅籠絡，可要是你這麼一個外鄉人來，能拿回本錢都不易。這張單子我還是找人出面去要，打點的錢肯定要扣的，然後我拿我應得的那一份，剩下的就還給鬱小哥了。”
鬱小閒點點頭，表示同意金世萊的做法，自己單身一個，確實不好出面，只能拜託金世萊了。談完了契書的事情，金胖子自然要談和鬱小閒合作的事情了，契書的事情，算是他幫了自己的忙，酒樓的事情，鬱小閒也要幫他，說不定還是雙贏的好事。
金世萊拿着那“肉餡知了”請人喫了，結果一夥人中不敢喫的佔一半，那些斗膽喫了的，就喫了還想喫。其中一個老客戶一口氣喫了三個，預備着讓管家找人捕捉了知了，晚上弄給他下酒。看來這賣知了的生意並不是想象中那麼好賺的。
鬱小閒問到：“不知道你們本地酒樓的消費如何，一桌上得了檯面的酒席，大約要多少銀子？菜金多少，酒水多少？”
金世萊回答到：“我們宣城最好的酒樓，能上臺面的六人酒席大約七兩一桌，十人的就十兩銀子。最貴的席面是有海蔘魚翅的，聽說年裏賣過五十兩一桌十人席面的。席上的酒，最好的是古井貢，一般的就是口子酒了。我們本地的人小聚，喜歡喝些黃酒，米酒，一個小席面就只要七八百錢。”
瞭解這些事情就等於瞭解了宣城的消費結構，這裏不是像揚州一樣的大地方，有錢的商人願意爲新鮮的喫食一擲千金。鄉民淳樸，敢於喫“蟲子”的少，想賣知了肉賺大錢，顯然不合適，這種喫食只能賺些像金世萊這樣會喫，敢喫的人的銀子。
不過，鬱小閒對於這個也有自己的打算，等回去之後，一定多捉些知了，給大家增加營養。原來有本書上說過，知了成蟲含營養物質豐富，蛋白質含量在百分之七十以上，脂肪和維生素及各種微量元素均高於一般肉類食品，可稱其爲食品中蛋白王。這樣的補品不但要自己多喫，也可以讓自己人多喫。
至於金世萊想賣以知了爲特色的菜，鬱小閒願意試一試把知了改頭換面做美食。要是能和金世萊合作下去，將來山裏一些難保鮮的東西也可以有了一個小市場。
想到這裏，鬱小閒對金世萊說到：“金大哥，現在離飯點很近了，我抓緊時間買些菜，到你的店裏試着做菜賣，至於知了肉的事情，我會想辦法弄出他們不知道是知了的喫法。”
金世萊聽到這裏，立刻來了精神，他說到：“鬱老弟肯到我的小店試廚是最好的，你一個外地人去街上買菜，怕被那些販子多收了錢，不如讓王婆婆跟你去，可以省些錢。今晚試廚純賺的銀子都是你的，你可要好好露一手。”
鬱小閒看見時候不早了，趕緊帶上籃子跟着王婆婆上了街市，古代的市集不比現代的菜場和超市，這個時間，能買到的東西少之又少。鬱小閒最後在王婆婆的帶領下，花了七十文，買了兩斤多五花肉，幾根幾乎沒有肉的龍骨，兩個豬肺和一些豬腸子。最後買的是一些，倒擔的南瓜，冬瓜，空心菜稈子，辣椒，正好花了十文錢。
王婆婆看了直搖頭，對鬱小閒說到：“小兄弟，拿這些做菜還能賺到錢，金胖子再省錢都不會買這些。”
鬱小閒對王婆婆說到：“這些菜只是蔫了些，豬肉也沒有變味，下廚做好一樣能賺錢。”
王婆婆把鬱小閒帶到了金胖子開的“飄香樓”酒家，立刻打發店裏的幫廚把兩個豬肺清洗出來，至於那些腸子，必須用麪粉和鹽洗乾淨，最後用一點醋清潔。
菜譜都在鬱小閒的心裏了，看見金胖子的店裏漸漸來人了，廚房的小工們都開始圍着廚師轉的時候，鬱小閒又抓了王婆婆的差，請她幫忙給冬瓜切皮，把空心菜稈子劈開了，洗乾淨備用。
這時金世萊也到了廚房巡視，鬱小閒問到：“金老闆，你應該會寫字吧，我要你替我出菜牌。”(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點手機網（qidian.cn）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)