酒樓掌櫃的又領人上了乾果鮮果好幾個攢盤, 鮮的有沙果香梨山楂、橘子甘蔗,乾的有杏脯、桃幹、紅棗、桂圓乾,乾果有核桃、松子、榛子、杏仁等。
再上幾道點心攢盒,什麼紅棗糕、綠豆糕、豆沙糕、一口酥、白糖酥等。
很快又上了幾道零食滷味兒,茴香豆、羅漢豆、鹵素雞、滷香乾等,都是用沈寧給的滷味兒方子。
這年代冬天能喫新鮮水果很不容易,尤其北邊兒的鴨梨南邊兒的橘子甘蔗啥的,都很貴,可見老闆對沈寧的重視。
沈寧看在眼裏,心裏自然舒服。
她的鄉村小客棧也沒開起來,客棧零嘴兒雞腳鴨腳鴨頭自然也沒做,她尋思要不就把方子都教給老闆他們,豐富一下零嘴兒種類。
現在沒有瓜子、南瓜子、花生這些,開茶話會都少很多樂趣。
平日裏這些老闆除了跟自己家眷坐一起喫飯說話,再就是跟陪酒的姑娘們,像今兒這樣和正經娘子坐在一起說話還是頭一次。
可不知道爲什麼,他們沒人把寧當成平常那些女子,儘管她生得俊俏柔美,聲音甜潤,他們更關注的還是她說的內容。
她是不是又有新菜式啦?
她是不是又要做什麼新食材啦?
她是不是有什麼好點子啊?
聽聽,她說什麼甘蔗可以熬糖、果醬配點心,解?清口?
沈寧喫着酒樓上的豆沙糕,過於甜?了些,如果有微酸的果醬配着那就相當不錯。
若是做點山楂糕、果丹皮、山楂餅一類的零食兒,聚餐之後喫上幾塊,消食還解膩,也極好。
這是點心鋪子的營生,飯館一般不做,但是酒樓可以做。
自己做的特色小點心,總比點心鋪子買的更討好貴賓。
靳老闆豎着一對元寶耳朵,不斷地請沈寧嚐嚐這個,嚐嚐那個,最好每樣都提提意見。
他是個合格的生意人,不但給沈寧照顧得很好,也沒落下張氏幾個。
張氏坐在沈寧旁邊,豎着耳朵聽,並不插話。
香蒲大丫二丫坐在旁邊兒一小桌兒上,細點茶水乾果的一樣不缺。
她們看得直咋舌。
這些日子她們也接觸了不少鋪子,點心鋪子、乾果鋪子都去談過生意。
咱這素雞幾文一斤,人家那乾果動輒幾十文、上百文甚至一百多文一斤。
看看人家,好像花的和咱不是一種錢似的,咋就那麼大方,那麼有錢?
除了山楂、梨子、紅棗這些,別的她們都不認識叫啥,沒見過沒喫過。
這一碟子就得大幾十文吧?
這一桌得小二兩銀子吧?
這麼一想,她們頓時不敢喫了,只捏着幾顆小小的松子慢慢剝,靜靜聽旁邊桌上說話。
她們是真佩服二嬸兒啊,面對那麼多大老闆,一點都不緊張,更不害怕,談笑風生的。
沈寧他們已經聊到火鍋上了,畢竟天冷以後,甭管家裏還是酒樓飯館都離不開暖鍋子。
沈寧頗爲遺憾道:“沒有辣椒,真是少一美味。”
衆人紛紛追問:“娘子,辣椒是何物?”
沈寧故作驚訝,“怎麼,諸位老闆沒聽過?我孃家是桃源人,那邊兒靠着大運河,城裏都是南來北往的客商,我小時候聽人說了不少新鮮東西,有些一直沒見着,還尋思諸位老闆見多識廣,興許知道呢。”
她不能只指望蕭先生,得發動儘可能多的人,讓他們發動自己的人脈去尋找這些可能已經從新大陸傳過來但是隱匿在邊邊角角的食材。
不是說有六人定律麼,興許這藏在犄角旮旯的食材也也遵循這個定律呢?
她告訴靳老闆等人,他們再擴散給他們各地的朋友,朋友再擴散,興許幾次之後就擴散到那食材旁邊兒了呢?
恰好有人就認識,然後他們不就有口福了麼?
衆人又紛紛問辣椒是什麼,什麼樣,什麼味道等等。
沈寧一通科普,嘴上說“可能,大概,我也不確定,是這個樣子吧”,實際說得明明白白,讓人看到辣椒、花生、葵花什麼的必須一眼就能認出。
沈寧這麼一說,曹二爺:“娘子這麼說,我似乎對此有印象。”
衆人視線盯上他,“二爺,當真?哪裏看到的,可能搞來種子?”
曹二爺卻又記不清了,隱隱約約好像見過寧說的那個辣椒,但是又不確定哪裏見的了。
畢竟早些年他在漕幫當船工的時候也跑遍了大江南北,去過很多地方。
當然,也可能人都有從衆心理,且會修改自己的記憶,他未必就是見過。
聊了一會兒辣椒等不存在的新食材,靳老闆又把話題拉回火鍋上,跟沈寧請教怎麼滿足他老爹的口味。
沈寧覺得這種喫素卻重口的人不少見,其實他不是真的喫素,他只是喫膩了肉的味道和口感,甚至覺得肉有臭味兒,實際他依然迷戀脂肪和糖帶來的滿足感。
不喫肉,那就喫油咯,高油也是高脂肪。
反正重口基本都要脂肪滿足,淡口的講究鮮美那就是穀氨酸滿足。
有些人即便不喫素,只要大油加辣,哪怕沒有大魚大肉,只是一碗碳水諸如麪條米粉粉絲的他都能滿足。
靳老爹八成是這種。
而富家翁不少都是這種口味,服務好他們一樣有大把銀錢賺。
沈寧:“其實可以給他們炒重油鍋底。”
用重油鍋底涮鍋子、做冒菜、燙菜什麼的,他們都喜歡,現代的方便麪他們都喜歡,但是直接油炸的餈粑、南瓜餅、麻團之類的他們又嫌棄油?。
“娘子,不如後廚指點指點?”全福樓的孫老闆提議。
全福樓以前是孫二掌櫃負責進貨,後來大掌櫃、老闆就出面了。
這次聽說豆腐娘子過來,孫老闆就親自跑過來。
沈寧也沒拒絕,正好炒一些底料,晚上招待藺老闆。
人家大老遠過來,也是很有合作誠意的,自然要招待好。
若是她自己招待,沒有這個條件兒,在老闆這裏就方便很多。
正好她可以把這個火鍋底料的方子教給老闆,很適合他們酒樓冬天生意。
靳老闆的酒樓不愧是老牌酒樓,存的香料就是齊全,花椒、八角、桂皮、茴香這些基本的都有,其他香葉、白豆蔻、肉蔻、白果、砂仁、草果等也有。
沈寧報了一連串香料的名字,這可是她的拿手好戲,前世拍視頻特意背的,每次隨口就來,顯得專業又輕鬆。
有些老闆這裏沒有。
孫老闆:“丁香、包茅我那裏有。”
常老闆:“茱萸我有。”
張老闆:“千裏香我有。”
他們趕緊打發人去取。
沈寧又要了牛油、植物油、豆豉、豆瓣醬、冰糖、蔥薑蒜等配料。
現代炒重口火鍋底料基本都是重慶火鍋配方,重油重辣。
沒有辣椒,但是茱萸、花椒、胡椒可以代替一下,而且香料多,可以壓住茱萸的苦味兒,又能突出它的辣味兒。
當然,這個辣味兒沒有辣椒那麼純粹直接,但是也不會辣得舌頭疼。
好喫肯定好喫,唯一的缺點就是貴,畢竟這時候香料貴,只有家境不錯的人能喫。
火鍋底料看似什麼香料都有,也是講究配方的,因爲香料不但有自己的味道,不同的香料還會發生作用,中和掉某種香料的味道或者突出某種味道。
如果分量不同,熬出來的底料味道肯定不同。
普通人舌頭粗,很多時候嘗不出,但是那些喫慣精緻佳餚的一喫就有區別。
沈寧也沒稱重,而是直接用手抓。
現在她整天配腐乳的配料,不可能每天都稱重,特意準備幾個不同容量的木勺子。
做多了她也會用手掂量一下,看看自己一捧是多少,一把是多少,一捏又是多少。
對於一個大廚來說,手指就是秤,適量在心中。
衆老闆和幾位廚子都盯着沈寧,看她熱鍋燒油,熬化牛油,下蔥薑蒜炸出香氣撈出,然後下冰糖豆翻炒,再加豆瓣醬小火翻炒,後面開始加各種香料的時候他們眼睛便花了。
他們就看着沈寧那隻白皙纖長的手靈活地不斷抓取各種香料丟進鍋裏。
滋啦啦。
滾開的熱油裏不斷散發出各種香氣,讓他們口水不斷跟着分泌。
真的,他們從來沒敢這麼大手筆地用香料,你說這不一樣味道的香料,有的麻有的辣有的苦有的酸有的澀,你就這麼都丟進去?
這得啥味兒呀?
這還能喫嗎?
“咕嘟嘟”小火?油,香料翻騰。
頂上那一層金黃的牛油讓人垂涎欲滴。
沈寧給他們解釋,“這些香料會去除牛油的腥氣,只保留濃厚的醇香,即便涮素菜也會很香,如果單純喜歡喫素又不是必須齋戒的食客會很喜歡的。”
老爹並不是真的持戒信徒,也不需要強制茹素,他只是自己喫膩歪了大魚大肉想喫素而已。
沒看他雞蛋、豬油、油豆腐塞肉都喫麼?
那這牛油底料的火鍋他肯定喜歡。
牛油尤其美味,且沒有那股若有似無的臭味,而且高溫熬煮也更穩定,作爲老油會沉澱出更濃郁的香氣。
這是最好的火鍋油脂。
沈寧告訴他們底料得燜個時辰,等傍晚再喫正好。
“啊哈哈,我來了,我來了,聽說豆腐娘子來了,專門給我做好喫的吶?哎呀呀,感謝感謝,十分感謝。”靳老爹挺着大肚腩,身形卻尚算靈活地快步進了後廚。
靳老闆立刻迎上去扶着他,給他介紹沈寧。
靳老爹個子不太高,但是皮膚白,又生得富態,人也愛笑,整一個慈眉善目。
“娘子,久仰久仰,多謝你的素雞,可給我喫服了,每天必喫。”
沈寧笑着跟老爺子見禮,瞅着他這富態的體型有些犯愁,你都這體型了,也確實應該喫素,就是一邊喫素一邊還追求高脂肪高熱量就不應該了。
這麼下去可瘦不下來。
靳老爹搓着白胖的手,鼻子翕動,香呀,滿屋子的香氣,太香了。
關鍵還不是單一的香,而是富有層次和變化的香。
單單聞着就讓他食慾大增。
“那個,沈娘子,這是做了甚好喫的?可否讓我先嚐嘗?”
靳老闆忙道:“爹,娘子給我們做的暖鍋子底料,還沒好呢,晚上再喫。”
靳老爹有些等不及,不過他也是老饕,知道火候對食材的重要,也只得等。
過午大廚們要忙,晌午他們就自己張羅飯菜喫。
靳老爹親切地詢問沈寧想喫什麼,什麼海蔘鮑魚的報了好幾種昂貴的食材。
沈寧笑道:“下午老闆就到了,晚上還要喫鍋子,這會兒咱們簡單喫個面如何?”
衆人都說好。
常老闆自告奮勇,“那我來獻醜,給沈老闆和大家夥兒做個炸醬麪?”
他也想在沈寧面前露露臉。
他是中低檔館子,老闆就是廚師,最拿手就是家常菜和各種麪食。
炸醬的時候沈寧提醒他,“常老闆,可以放點蘿蔔乾。”
蘿蔔乾喫起來韌性勁道,跟喫小肉脆骨差不多,不管放在雞蛋醬還是肉醬裏,都能提升醬料的口感。
常老闆眼睛一亮,加點蘿蔔乾,顯得醬料多,而且解?,口感好,客人心裏都會更滿意。
果然,衆人喫麪的時候發現加了蘿蔔乾的炸醬麪確實味道更豐富,口感也更分明。
有人就喜歡喫蘿蔔乾那嘎吱嘎吱的又韌又脆的口感。
曹二爺忍不住問道:“老闆,你是如何知道這麼多烹調祕訣的?”
沈寧笑起來,“曹掌櫃,這算什麼祕訣呀,不過是我們家貧,捨不得喫肉就多加鹹菜罷了。”
她絲毫不怕人家說自己寒酸,畢竟豆腐娘子就是貧寒出身嘛。
喫麪的時候她還跟常老闆幾個開家常飯館兒的聊聊,“諸位都是手擀麪刀切面,沒有拉麪?我聽說西北那邊會做一種手拉麪。”
她比劃一下拉麪的動作。
拉麪和手擀麪的口感不一樣,各有優點吧。
拉麪省略了擀大餅的步驟,做起來應該更便捷,但是對面粉的要求更高。
拉麪要求麪粉筋性更高,爲了增加筋性西北那邊會添加蓬灰,一種鹽鹼地蓬柴草燒製的草木灰,可以增加麪粉的筋性。
不過沒有這個東西,用至少過篩四遍的精麪粉,和麪的時候加點鹽,加雞蛋,把麪糰醒發到位,再抹點食用油醒發,那麪糰應該也能滿足拉麪的條件。
她在家沒有這麼好的麪粉,沒條件試驗,不過老闆這裏麪粉很精細,說不定可以試試。
除了曹二爺不是開酒樓飯館的,其他老闆掌櫃的聞言立刻跟沈寧請教。
老闆即可讓人拿最好的麪粉過來。
沈寧笑道:“就當和諸位開廚藝交流會了,大家互相交流心得,我獻醜,大家多包涵。
常老闆也另外一個老闆上前給她打下手。
靳老闆想擠都擠不進去,急得不行。
算了,酒樓這會兒都來客了,他也得去打個照面兒。
反正他和高裏正關係最好,沈老闆有好東西也不會落下他的。
沈寧活好面以後放在案板上用溼潤的包袱蓋着醒面,又和幾位老闆聊美食,也跟他們學學拿手菜。
這些平時自己有個廚藝竅門兒都藏着掖着的老闆,這會兒統統大方起來,爭相跟寧分享。
張老闆也分享自己做醬菜的祕方,請沈寧品評。
孫老闆也分享自己做烤肉蘸料的配方,邀請沈寧去品嚐。
沈寧聽說他酒樓有烤乳豬、烤全羊,還一字一句描述烤肉的香氣,口水都忍不住要流出來了。
二丫更不用說了,假裝清嗓子拿手帕捂着嘴,生怕口水直接流出來。
因爲沈寧的存在,這些老闆們開了一次廚藝交流會,大家互相分享、學習,倒是前所未有的融洽。
沈寧還跟他們聊到臭豆腐、螺螄粉、各種米粉什麼的,因爲當地還沒有流行米粉,大家都喫米飯、年糕、麪食種種。
現在其實是有粉條的,不過市面上不見,只有一些有傳承的大酒樓、大家族纔會做。
畢竟現在還沒有紅薯、土豆這種做粉條的澱粉大戶,大部分粉條都是綠豆粉。
而米粉雖然在西南地區盛行,江南也有,可依然沒有流行到當地來。
沈寧覺得顧客的喜好也需要引領和刺激,麪食好喫,饅頭、包子、餃子、花捲、各種餅、各種麪條,都讓人慾罷不能,但米粉也是絕味啊,家常飯怎麼能少了米粉的一席之地?
米粉可是麪條的老祖宗!
她就跟老闆們聊米粉,希望他們趕緊做起來,順便把醒好的麪糰按扁刷油,繼續包着醒一會兒。
“綠豆粉成本高,米粉還行呀,不管炒粉、湯粉還是滷粉,那都是美味。”
衆老闆問問米粉如何做,發現不像餈粑、年糕那樣酒樓飯館能直接做,而是需要作坊加工。
衆人又紛紛委託給沈老闆。
“沈老闆放心,只要此類需要加工的食材,我們全都找你進貨。”
“對呀,沈老闆價格公道,做出來的品質極好,我們十分信任。”
即便別家會做豆製品,可他們更信任沈寧。
即便別家以後也做素雞、米粉,他們也更信任沈寧。
更何況他們還指望沈老闆繼續開發新的菜式呢。
這米粉出來,不得做成飯食菜餚嘛?
請沈老闆一起開發,他們不是又能跟着沾光?
香蒲大丫二丫以及來往後廚端菜的小夥計們都麻了。
這些平時張口閉口都是生意、賺錢的大老闆,這會兒都在煙熏火燎的後廚圍着一張案板跟夥計侃大山一樣在那裏大聊特聊,說到激動處還啪啪直拍案板。
案桌不夠大,他們爲了離沈老闆近一些,甚至暗搓搓地推擠,過一會兒互相換個位置,爭取都去沈老闆左右,對面站一站。
靳老爹瞅着自己兒子擠不過他們,主要是在自家地盤上,得熱情好客,不好跟客人搶。
他白胖的手在案桌上一拍,替兒子喊道:“沈老闆,我們願意把酒樓和飯館兩成利潤送與你,至於進貨另論。”
白嫖算啥好漢?
人家沈老闆今兒住在豆腐村還能跟他們坐而論廚藝,回頭沈老闆發達了,搬去府城甚至京城住,還能跟他們交流廚藝美食?
要想長長久久地跟沈老闆學新菜式,那當然得變成自己人啊。
讓她做酒樓的二家不就好了!
新老爹此言一出,現場登時安靜了一瞬。
除了大鐵鍋裏咕嘟咕嘟翻滾的高湯,小鐵鍋裏滋啦的油煎烹炒,就連大廚,助手們都下意識屏住呼吸。
兩成利啊!
靳
老闆也太大方了!
高裏正更是驚呆了,他說什麼來着?
阿寧厲害,就是厲害,早晚發達!
幸虧啊,幸虧啊,幸虧他早早跟阿寧交好。
同時心裏忍不住越發唏噓和悵然,阿甯越來越好,越來越發達,很快他家就跟不上,配不上了吧。
那到時候他還能跟阿寧合作生意嗎?
什麼孫女婿、孫媳婦的,他早就不敢想了。
就怕合作夥伴都保不住呢。
哎,惆悵啊。
張氏、香蒲和大丫二丫更是驚呆了。
氏雖然長了見識,卻也知道酒樓飯館這些鋪子賺錢,而且老闆們都非常排外,斷然不肯跟人合夥兒,就怕鋪子不純了。
張
沒想到靳老闆居然主動給阿寧二成利。
沈寧也很驚訝,這跟說好的不一樣啊。
她不是來跟大家交流廚藝,然後等藺老闆來了談素雞生意的嗎?
怎麼的靳老闆就要給她酒樓兩成利潤?
這………………他們父子不會抽風了吧?
她就分享了那麼幾個菜,對酒樓來說不值一提,他們就要這麼大方?
不是有什麼陰謀吧?
難不成酒樓負債累累,要找人背鍋?
還是惹了什麼仇家,找人擋刀?
不能。
就是不能,纔好奇怪啊。
孫老闆見老爹如此不按規矩出牌,也急了,“沈老闆,我們全福樓,也願意!”
他原本也在考慮這個問題,但是還沒下決心,主要是他想給半成,最多一成。
畢竟不需要沈老闆出錢,也不需要她出力,甚至不規定她必須多少時間開發幾個新菜。
半成真的不少。
可、可靳老爹這個老瘋子,喫油燜素雞喫得怕不是腦子都要姓了?
兩成呀!
靳老爹和靳老闆父子倆可不是傻子,那肯定是有利可圖。
若是無利可圖,他倆怎麼可能這麼大方?
孫老闆雖然沒想好,沒想明白其中關竅,但是他有個好處,向老闆看齊就不會被落下。
靳老闆總不會跟人合夥來算計他。
所以他也緊跟着喊願意給兩成。
怎麼的,就你們大方,我姓常的就是白佔便宜?
常老闆想得更好,沈老闆開發的這些新菜式,除了那個福袋,其他全都適合中低檔飯館。
今兒說的這個米粉,簡直就是爲他的飯館量身定做的!
他必須跟啊!
兩
成!
說實在的,他的飯館還大有潛力。
以前沒賣素雞的時候他以爲自己飯館生意就這樣了,不會更多,畢竟縣城就這些人,願意出來喫飯的就這些,不可能賺更多了。
結果自打加了素雞、鹵素雞、素燒鵝、油豆腐以及肉籤子、烤豆腐卷,他飯館生意盈利翻倍還多。
那個醬肉絲豆腐皮不適合他的飯館,但是烤豆腐卷卻是爲他飯館特意設計的一樣,每天賣好多串。
就縣衙幾個書吏,每次下衙都要在他家喫幾串烤豆腐卷、鹵素雞才走。
若是有這個米粉,他有一種預感,說不定比麪條更受歡迎。
畢竟這些有錢下館子的把麪條喫膩了嘛,需要換換口味。
其他幾家飯館也跟上。
這種情況不跟不合適。
畢竟他們都因爲豆腐娘子多賺錢了,多賺的自然比給出去的多,而且以後有新菜式,自然還會更多。
張老闆的飯館開在碼頭那邊兒,他感受很直觀。
這麼說吧,以前碼頭貨棧那裏,有些人路過他們成陽縣是不下來喫飯的。
甭管是嫌貴捨不得,還是口味不對,反正就是不來。
但是現在下來喫飯的越來越多。
張老闆已經悄悄加大碼頭那邊的投入,那些船老闆們喫飯,給點禮物銀錢什麼的,讓他們多給客人們推薦自家館子,或者直接帶人來他家喫飯,船老闆喫飯免費。
這一招很有效,他飯館客人多了三成。
常老闆讓人在那邊兒擺攤兒,對象是那些賺辛苦錢的,但是有錢的也會受影響,看到以後也會買兩串喫喫。
所以客流大,大家都受益。
老闆去跟今兒訂雅間的貴客們應酬一二終於得空跑回後廚。
就見衆人爭先恐後地獻出兩成,要跟沈老闆長期合作。
他兩眼一黑,咋滴,怎麼能挖他牆角?
靳老爹朝他嘿嘿。
靳老闆心定了,哦,原來是老爹先開的腔,穩了。
他老爹真是個招財貓啊,當初要不是爲了給老爹改善口味,他都沒那麼熱衷進素雞呢。
靳老爹:“沈老闆,沈老闆,你給我炒的火鍋料好了沒?我能喫了吧?”
他這一打岔,常老闆,孫老闆、張老闆等人這才停下來。
曹二爺都羨慕了。
沈老闆,厲害啊,有本事,有眼光,有運氣。
你瞅瞅聚會的這些老闆,都是比較實在的,若是楊老闆他就不會這麼大方,他要是給你二成利,你起碼得給他帶來十成纔行。
當然,他家也受益。
他家開船幫的,用不上沈寧的新菜式,但是甭管素雞還是以後的米粉,他肯定都要做成安縣的獨家代理。
沈寧抬手壓了壓,“諸位,諸位老闆,大家聽我說。”
衆人這才閉嘴都看她。
沈寧笑起來,這一刻她笑得無比真誠。
都說商人重利,唯利是圖,沒有真情。
即便他們如此慷慨是因爲她給他們帶來了利潤,還想她給帶更大的利潤,可大部分人都是貪婪成性的,只想多佔便宜,只要她不提報酬,他們就不會提,甚至她一直不提,以後要是提他們還要指責她貪財呢。
可這幾位老闆卻主動提了。
雖然她沒想要,可不得不說,她真的挺意外,也挺高興的。
沒什麼比付出卻有意外回報更開心的事兒。
她和裴長青就是因爲知道人性複雜,知道生意場上無真情,所以對高裏正也好,對靳老闆等人也好,從不多做要求的。
她一直秉持合則兩利,不和則散的原則。
大家合作的時候各自盡心盡力,多爲對方着想,多想長遠利益,不要盯着眼前的蠅頭小利,不要斤斤計較,開心合作。
一旦不開心,就果斷散夥,不怕沉沒成本,不抱怨真心被辜負。
不對別人過多期待,也是做人的基本修養。
因爲有時候期待也是一種暴力。
她壓根兒就沒期待過老闆等人在進貨以外的付出,他們只要一直從高裏正這裏進貨,哪怕別的豆腐坊也有同樣的產品,只要價格一樣,他們依然找她進貨,這就是很好的合作夥伴。
甚至,就算這個她也沒期待過人家。
人家願意從她這裏進貨,是她的品質好,價格公道,人家念舊情,人家不從她這裏進貨,也情有可原,她可以問原因,但是不會怨恨。
連一直進貨的期待她都沒有過,可以說不過多期待,就不會失望。
可沒想到人家居然主動給她兩成利潤,還是酒樓飯館的利潤,不只是她教的新菜式,若是包括人家所有的收入。
這也太意外,太慷慨了。
但是她不能要。
別人主動給她,說明人家對她也有期待,希望她帶着他們賺更多錢。
如果她做不到,那他們就會期待落空。
他們不管有沒有怨言,她都會內疚。
她不要,衆老闆愣住了。
曹二爺也越發驚訝且佩服她了。
高裏正也驚呆了,阿寧真是......真是,真是,哎,真是不一般的人啊。
沈寧笑道:“諸位厚愛,我受寵若驚,你們從我們這裏進貨,我就把你們當自己人,有什麼好喫的好點子,就忍不住要和你們分享,這也是應有之意,諸位不必過意不去非要給額外的錢。”
兩成利潤啊,可是小數目,她都不知道老闆是怎麼想的。
畢竟即便他們不給錢,她有好喫的也會和他們分享的,因爲他們會買她的原材料啊。
她不想要,原本心裏還略有捨不得的兩個老闆反而也越發要給了。
“沈老闆,咱們合作愉快,你就當入夥我們酒樓飯館,以後咱就是自己人。”
他們也算得明白,自打跟沈寧合作以後,他們酒樓飯館的生意都更上層樓,超過周邊其他競爭者。
尤其靳老闆若是加深合作,保不齊就要去府城開酒樓了。
靳老闆以前在府城有飯館的,之前因爲詛咒案子受牽連忙不過來就關了。
心裏總是不得勁的,總想着“總有一天我要如何如何”。
現在有沈老闆幫忙開發新菜式,未必不是一個契機呢。
大家正熱火朝天討論着呢,霍三少大步走進來。
他笑道:“藺老闆還沒到麼?”
待他知道衆人爭論什麼以後也沉默了。
他也委實沒想到老闆會這麼大方,不,應該說沒想到他對豆腐娘子這麼大方。
他雖然也挺佩服豆腐娘子的,但很大一部分也是看在妻子和嶽父的面上,並非真情實感。
畢竟他家是釀酒賣酒的,跟沈寧生意往來不大,頂多他家買豆製品,沈寧買他們酒坊的酒。
可現在聽見老闆帶頭給沈寧分成,他就真的佩服了,甚至有些羨慕嫉妒。
若不是他瞭解靳老闆幾個的爲人,他都要懷疑是不是有什麼陰謀了。
何至於啊!
他給那麼多酒樓飯館送酒,也沒人說給他分成啊。
還是說他的酒不能給酒樓飯館帶來更多的利潤?
那確實,估計真沒帶來更多。
霍
三少突然生出一種奇怪的甚至有些異想天開的想法,豆腐娘子能開發好多新菜式,那能不能......也開發一下釀酒方子?
這萬一呢?
不過很快他就頭腦冷靜下來,不可能的。
她可能有廚藝天賦,畢竟做菜就是煎炸烹炒什麼的,釀酒卻沒那麼容易,這是有祕方的。
他笑道:“我看你們也不必爭執推讓,既然老闆們誠心給,沈老闆也別過於推讓。若是見成效,大家給也是應該的,若是一段時間覺得變化不大,那就終止分成也無不可。”
當然,他也覺得兩成挺高,老闆不是腦子進水就是別有所圖。
沈寧依然不同意,無功不受祿,或者自己覺得付出和收穫不對等,她就不佔這個便宜。
反正她靠和高裏正合作賺錢也不少,穩打穩紮,每一文錢都來得踏踏實實。
酒樓飯館分成這個就總有些不踏實。
因爲她不可能查他們的賬目,給多少就是他們自覺。
再
一個人心易變,他們現在可能覺得她有幫助,是這個想法,過段時間形勢變化,可能就是另外想法。
到時候若是後悔了,萬一不好意思直接終止分成,反而疙疙瘩瘩。
們若是感激她分享菜譜,逢年過節走個禮就挺好了。
他
分
成
,完全不必。
這
時候小夥計跑來遞信兒,“老闆,藺老闆接到了。”
衆人一聽忙停止了爭論,紛紛起身整理衣袍,一起出去迎迎老闆。
遠道是客嘛,去大堂迎接是應該的。
沈寧終於鬆口氣,這老爹果然是個假素食,手段雷厲風行的更像肉食者。
她和衆人一起去了酒樓門口。
沈寧經驗使然,尋思在這個年代若想有一番作爲怎麼都得三十好幾四十左右。
畢竟古人講究先成家後立業,弱冠還是小青年兒,男人三十而立。
反正身邊這些老闆掌櫃的都三十好幾四十來歲,很少二十出頭的。
像宋福瑞那樣二十出頭在爹孃眼裏還是不懂事的孩子,壓根兒不會委以重任。
不過看到老闆的時候她着實驚訝了一下,好年輕的男孩子,看起來十八九歲?
他衣飾精美,必然是好享受善保養之人,那估計二十多歲,只是生得面嫩罷了。
靳老闆熱情周到地給雙方引薦。
藺老闆,藺承君。
藺承君不但生得面嫩,聲音也清越好聽,看着不像生意人,更像氣質出衆的讀書人。
雙方見了禮,靳老闆又請他們去雅間,又單獨藺老闆:“承君,要不要先去客房歇歇?”
一般人趕路,又是騎馬又是坐船的,定然風塵僕僕。
不過藺承君衣袍整潔,配飾端正華美,一看就是在船上休整過的,老闆不過是客套一下而已。
藺承君笑道:“怎好勞煩沈老闆與諸位久等?在下邋遢些,少不得請諸位多擔待了。”
衆人心道:你這還邋遢,那我們該扔豬圈去了。
貴客至,靳老爹心心念唸的火鍋也終於可以喫了。