看到那擺滿滷豬耳朵，雞爪，豬大腸，豬心，豬肚和豬蹄的案臺，聞着空氣中飄散過來的香味時，看客們不自覺地嚥了咽口水。
原來這一口鍋裏面的煮的竟然是這些下水和豬頭，豬蹄和雞爪什麼的。
只是這樣子煮，竟然會那麼香。
衆人都覺得不可思議，但是擺在眼前的事實卻又由不得他們不相信。
“這些東西，可真是從那一口鍋裏面撈出來的？”良久，終於有一個打破了眼前的沉默，微微顫抖的手指着那一口大鍋，小聲地問道。
黎文清也不因他們質疑而動怒，反而揚了揚下巴，笑道：“可不是麼。”說罷，又用特指的漏網從那一口大鍋裏面撈出一根豬蹄。
那新鮮出爐的豬蹄還冒着熱氣，被滷的金黃金黃的豬蹄好像一戳，就能戳破的樣子，更別說這一個豬蹄還滴了幾滴滷汁。
衆人不自地嚥了一口口水。
“這些東西，可真有飄出來的香氣那麼香？”人羣中，有人不相信了，問道。
“是不是那麼香，諸位客官嘗過便知道了。這東西可是用我們家獨傳了百年的滷味方子給做的，滷汁是用幾十種調料製作，放這些東西下去一起下去熬煮，別看這些東西只是煮了一個時辰，但是卻是香的很吶。等會我切一些給諸位客氣嚐嚐，你們便知道了。”黎春嬌笑道，接着。淨過手，拿起旁邊的菜刀，而後每一樣滷味都切上一些。
她將切好的滷味放到案臺前面的幾個小盆子裏。而後又示意黎文清拿出牙籤，放到一旁。
“切好了。諸位請嘗。嘗好了，合心意了，再買也是不遲的。”黎春嬌說道。
現下雖然是早上，但是這也不會妨礙這滷味的買賣，畢竟，京城裏的這些人還是需要喫中午飯的。
衆人相互看了看。有些遲疑，也有些猶豫，但是就是不敢下手。
過了片刻。終於有人下手了。是一個年輕人，他實在是抵擋不住那香味的誘惑，拿起旁邊的牙籤，籤起了一小塊豬耳朵肉放進嘴裏。
衆人看着他的動作。紛紛地咽口水。但是還是有一些遲疑，畢竟，這滷味什麼的，以前可是真沒有見過。
還沒有等有人問那個年輕人的味道怎麼樣，那個年輕人又籤起了一塊豬蹄，開始啃了起來。
爲了能一炮打響，黎春嬌也是下了血本，足足切了半個豬蹄。
衆人一看到他那樣。還有什麼不明白的？也紛紛上前，拿起牙籤。就籤起自己早就看好的滷味來。
不一會兒，那切好的滷味便見底了。
衆人拿着牙籤的手一頓，而後全看向黎春嬌。
黎春嬌笑了笑，道：“諸位品嚐過了這滷味，不知道這滷味可是符合你們的品味？”
“好喫。好喫。這肉經過你們那湯水那麼一煮，這味道，香的很吶。我老頭子生平沒有喫過像這般做法的肉。給我來一個豬蹄，再切一斤豬頭肉。我回去配酒喝。”黎春嬌的話纔剛落，一個老年模樣的男子立即就接話來了，他甚至不曾問那滷味的價格。
而旁邊那個同樣有些意動的男子也想切一些，不過，他倒是沒有那個老頭子那般衝動，他看着那仍在沸騰着，發出咕嚕咕嚕聲大鍋，問道：“你這個滷肉是怎麼一個賣法？”
這麼香的肉，肯定不會便宜的。
他是想切一些回去喝酒，但是也要看看自己是否是承受得了這個價格。
黎春嬌聞言，臉上的笑意又深了一些，她道：“這些下水什麼和雞爪什麼的，比較便宜，十五文一斤，至於這豬蹄和豬耳朵，那就貴一些，豬蹄三十文錢一斤，豬耳朵二十文錢一斤。”
衆人一聽，一片譁然。
竟然比市場上那些生肉貴上那麼多！
那些豬下水什麼的，平常買的話，也就是三四文錢一斤，那豬蹄十來文錢一斤，現在，經過那麼一煮，竟然就貴上那麼多！
衆人聽了，大部分搖搖頭。
黎春嬌見此，也不在意，她道：“這滷好的東西自然是會比市場上賣的生肉貴一些。若是不比那生肉貴，那我們還賣這個滷味做什麼？直接就賣生肉就成了。再者，我們買回來的生肉還需要處理，再放下去滷，這花費人工不說，還花費了柴火還有我們買滷味的材料錢。想要喫口好的，自然是貴一些的。”
定這個價，黎春嬌是經過市場調查才定下的。
這個價錢雖然比家裏的麪館貴上不少，但是這裏是京城，就算是進貨，也比家裏貴的多。
就算是這樣子，家裏麪館裏賣的滷味也賣的比較好，在這個京城裏，這些滷味也肯定非常地好賣。
“是這個理。快給我切吧。我等着拿回家呢。我老頭子不像你們年青人一樣，受得了這嚴寒。”剛纔第一次開口的老人家道。
“這豬頭肉要我幫你切好嗎？還有這個豬蹄，是要整個的，還是要我幫着剁好？”黎春嬌聽了，也不遲疑，拿起案邊上的一個豬蹄，問道。
“都切好吧。省得我自己回家之後，還得費事多切。切後之後，回去裝盤子就能喫了。對了，你這些滷味要怎麼喫才更好一些？這樣子直接就喫？”那個老人又問道。
“成。那我就給你切好。豬頭肉要切的薄一些，豬蹄要切的小一點嗎？這個拿回去這後，直接喫就好了。若是您喜歡喫涼拌的，放些辣椒，再加上些黃瓜或者是豆乾一起拌着喫也成。若是不想直接喫，下點油，添些輔菜一起炒着也成。您想怎麼喫就怎麼喫。”黎春嬌又拿着一個豬頭，切下來一小塊。遞給黎文清稱。
等黎文清將肉給稱好了，又詢問了那個老人家的意見，得到準令之後。黎春嬌又拿起菜刀飛快地將那一塊豬頭肉給切成薄片，接着，不等衆人從黎春嬌那一手出色的刀功中反應過來，黎春嬌拿起那一個稱好的豬蹄開始剁起來。
片刻的功夫，黎春嬌便將那一隻豬蹄分解完畢。
方方正正的一小塊，碼好好好的，看起來。大小都一樣。
衆人又看向她剛纔切的那豬頭肉，這一看，更加地驚訝。卻原來，那豬頭肉切的極薄，更爲可貴的是，那些豬頭肉片看起來厚薄程度是一樣。
頓時。人羣中響起了掌聲。掌聲纔剛落，黎春嬌便聽到一個讚揚的聲音：“掌櫃的，好刀法。憑着這一手好刀法，就算是去大酒樓做一個主廚也使得，何必屈居於一個小店鋪？”
刀底下見真功夫。這一手好刀功，就算是大酒樓裏的管切配的人，都比不上的。
眼前這個小兄弟，看起來不過是十二三歲。刀功卻是如此了得，這真是讓人小覷不得。
黎春嬌卻是搖搖頭。說：“大廚我可幹不了。我只不過會滷些肉，刀功好一些罷了。若是真的我去做那個勞什麼的主廚，不出半天，肯定被酒樓的掌櫃給轟出門了。”
雖然說着話，但是黎春嬌手上的動作卻是不停，她將那豬頭肉和豬蹄分別用油紙包好，又拿了細細的棉繩給綁好，遞給那個老人家。
那個老人家將早就準備好的碎銀子遞給黎文清。
一小角碎銀子，少說也有兩百文，不用稱，黎春嬌光是看，都知道這銀子足夠付她這些東西，還有剩餘。
黎文清轉身就想拿起旁邊那個稱銀子的小稱。
然而那個老人家卻是道：“不用稱的。多餘的銀子就賞給你們，當是祝賀你們的開張之喜吧。我老頭子平常難遇得到好喫的。”
黎春嬌和黎文清也不推辭，趕緊道謝：“那便多謝老人家您了。”
那個老人家擺擺手，轉身便離開了。
那個老人家走後，衆人面面相覷，而後又回憶了一下剛纔喫進肚子裏面的美味，終於忍不住，買了一些。
黎春嬌便開始忙碌起來。
一個上午的功夫，他們今天早上滷的東西全部都賣光了。
聞到消息來遲的那些人，看着案臺上空空的幾個大盆子，失望的表情表露無疑。
“沒了？”
“沒有了。明天纔有。”黎春嬌搖搖頭，笑道。雖然對自己的滷味很有信心，但是黎春嬌也想不到，那麼快就賣光了。
“晚上沒有嗎？怎麼明天纔有？”人羣中，有一個婆子不滿了。她聽到消息，走了兩條街纔到這裏的。
誰知道，這纔剛到這裏，竟然就沒有了。
“沒有了。這滷肉可是要滷很久的。快滷的話，會滷的不入味。衆位客官，若是想喫的話，明天再過來吧。”黎春嬌說道。
一片可惜之情。
只是，下一秒，就有人眼尖地指着案臺旁邊那個類似鐵桶的東西，問：“你這個又是什麼東西？”
“這是煎餅果子。當早點賣的，也是非常美味的很。只不過，我們這纔開張，所以，這個煎餅果子賣的並不是很好。”黎春嬌略帶不好意思地說道。
“給我來一個。原本是想過來切點滷味當午菜的，但是這滷味沒有買到，也沒有心思做飯了。就喫一個這個什麼煎餅果子得了。”那人道。
眼前這一家能做出那麼好喫的滷肉，想來，這煎餅果子應該也做的不錯。
黎春嬌聞言，便去淨了手，給他做起煎餅果子來了。
攤好麪粉，打下雞蛋，才一小會兒，那麪粉就變得金黃。
黎春嬌又快速地刷了一層甜醬，而後快速地夾了一些土豆，豆乾，豆芽和辣椒進去。
接着，將那一個麪餅給捲起來，又熱了一下，裝到早就準備好了的油紙袋中。
黎春嬌快速地將這個煎餅果子遞給眼前這個男子，道：“盛惠八文錢。趁熱喫纔好喫，涼了味道就不怎麼好了。”
那人快速接過，連錢都來不及給，立即就咬一口。
而後，不等黎春嬌提醒，他便燙的伸出舌頭，直喘氣。
黎春嬌笑道：“要等會喫才成。現在這個餅那麼燙。”
她也沒有想到，眼前這個男子那麼迫不及待，這纔剛拿到煎餅果子，迫不及待地開喫起來。
黎春嬌最後一個字還沒有說完，那個男子又咬了一口餅，含糊不清地說：“這煎餅果子好喫嘛。我看着就想流口水。”
這還邊說邊將八個銅板給摸出來。
黎文清接過，放到旁邊的一個小木箱子裏。
凡是有了開頭，後頭便容易多了。
沒有買到滷味的那些人，見那個男子拿着煎餅果子喫的香甜，也紛紛要了一個煎餅果子。
黎春嬌便手也不停地開始忙活起來。
到了中午之後，做餅的麪糊也用光了，配料還有一些。
“各位客官，真是抱歉的很。這個煎餅果子也賣光了。”黎春嬌帶着歉意地說道。
這第一次開張，他們倒是沒有備多少，所以，很快賣光了。
幸好，也沒有什麼客人了。
衆人有些遺憾，特別是那些喫了過來買第二個的。
“你們明天什麼時候開張？到時，我再過來買一些。”一箇中年男子說道。他是一個衙役，平時夏天的時候，家裏的婆娘早得起，還有早點喫。但是現在大冷天的，婆娘起不來那麼早，他也不想讓自己的婆娘受那等罪，便打算自己買來喫。
剛纔就喫了一個煎餅果子，果然不錯。
“明天天剛亮我們就開始了，不過，要到中午才能賣滷肉。一直到賣完再關門。”黎春嬌笑着說道。今天滷的肉才滷了一個多時辰，按現代的算法，大概就是三個多小時，這遠遠不夠。
剛纔她看了一下，那豬蹄還滷的不夠。
明天得起早一些過來滷才成。今天滷的這些材料，是晚上收拾乾淨的，這大冷天的，洗好的肉放在廚房裏也不擔心會壞掉。
“好的咧。那我明天肯定來。”那個中年男子得到準信，笑眯眯地走了。
其餘人看着那乾乾淨淨的案臺，也紛紛離開。
黎文清用早就備好的清水洗了案臺和那幾個大盆子，而後，又將店鋪給收拾好，這才抱着那個裝錢的木箱，和黎春嬌一起離開了這小店。
他們兩上又去這一條街上的鄭屠戶，訂了明天的肉量，並讓鄭屠戶明天早些送過來，這纔回了家。(未完待續。。)