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姻緣錯 第四章 生日宴(中)

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裴美人身爲當朝大將軍,當年立下赫赫戰功班師回朝,在皇宮裏什麼宴會沒參加過,什麼御膳沒喫過,就算她真能做出一桌宮廷菜來,諒他也不稀罕,真正能夠出其不意取勝的,卻是她的那些平民飲食。

陽春白雪見得多了,那好,就給你來點下裏巴人。

易傾南設計的菜單很簡單,就憑她一個人的力量,實在沒法做太多的品種,所以利弊權衡,因地制宜,又考慮了這些古代人的接受度,最終是保留了八樣:葷菜是煎牛排、烤五花肉、蜂蜜雞翅,素菜是炸薯條,想着可能太膩,她又加了個充滿鄉土氣息的青菜鉢,湯是玉米濃湯,主食是紫菜包飯,甜點嘛,就是特製的生日蛋糕。

關於這頓中西合璧土洋結合的餐食,她仔細想過,首先,裴美人是身強力壯的年輕男子,清粥小菜不適合他,大碗大盤的肉食更加出彩;其次,裴美人是武將,不必考慮清雅細膩的風格,直接來些簡單粗獷的就行;再次,裴美人見多了高門盛宴,那些精雕細琢的菜品對他來說不稀奇,若是些返璞歸真的菜式說不定更受其歡迎。

理論歸理論,實踐纔是硬道理,說起來容易做起來難,尤其在古代,缺乏必備的工具和原材料,什麼都需要改良,好在這是在將軍府,條件比別處強多了,又有將軍主子有言在先,裴寶自是大力配合,又添置了一大批物事,還專門定做了一個烤架,工具和材料方面基本上沒有大問題,剩下的就只是出成果了。

易傾南每天躲在小廚房裏搗鼓食物,她找了個理由,說是自己對場地和器具都不熟悉,而且很久沒做飯了,手有些生,需要幾天時間來找感覺,裴寶也懶得理她,反正將軍也不在,就隨便她弄去。

身爲飛鶴園的管事,裴寶挺有責任感的,偶爾也去小廚房轉轉,檢查工作。

這日遠遠見得裏面的人影晃動,粉塵飛舞,聽得那鍋碗瓢盆叮叮噹噹響個不停,他還真怕這小家丁把剛建好的廚房給拆了,趕緊過去看,卻見那易小五衣袖挽得老高,腰間繫條圍裙,小臉上一塊白一塊黑的,正在鍋裏煎着什麼東西,還滋滋作響,屋子裏瀰漫着嗆人的油煙,又飄散着一股濃濃的肉香味。

聽得門外腳步聲,易傾南抬眸,朝他咧嘴一笑:“裴寶哥,我這就快好了,你洗個手,在那邊坐會兒,嚐嚐味道。”

最近的實驗品蠻多的,起初的一些都帶給家丁苑的夥伴們了,只是僧多粥少不夠分,而且少年們正是長身體的時候,想那大胃的王福貴,不管是什麼一口就吞下去,得出的結論只有兩個字“好喫”,鑑別能力幾乎爲零,可別指望他們能給出什麼好的建議和意見。

但裴寶就不同了,畢竟是跟在將軍身邊的人,再怎麼也有幾分品味,對將軍的喜好習慣也十分瞭解,由他來試菜那是再合適不過了。

所以等裴寶洗好手在進門處的桌前坐下,沒一會兒,易傾南就將她做好的成品一樣樣端上來了。

裴寶看着眼前跟個小花貓似的少年,目光下移,審視着桌上的所謂菜餚,眉頭不由得皺了起來:“這些能喫嗎?”

雖然聞起來挺香的,但這品相,可跟他平時見過的宴席差遠了。

不過小家丁的眼神隱含期待,額上的碎髮都被汗水浸溼了,一縷縷糾結着,再加上那張滿面塵灰煙火色的小臉,他也知道,最近這易小五幹勁挺大的,天不亮就起來在廚房裏擺弄,夜裏也沒早歇下,將軍帶兵打仗要鼓舞士氣,他裴寶當好管事也必須保持小家丁的積極性。

想到這裏,裴寶遲疑舉起筷子,巡睃半晌,慢慢夾起一片金黃色的肉片,還沒送到嘴邊,就被易傾南攔住:“等等,這個要包着菜喫,還要蘸點醬,我來教你!”

說罷,她也夾起一片肉,放上一片洗淨的生菜葉,包好對摺下,再蘸上點她自己調的蘸醬,舉起來朝裴寶示意,裴寶學她的模樣一一弄好,眼睛一閉就咬下去了。

咦,還挺好喫的,嚼起來脆脆的,肉片合着生菜葉,還有股清香味,口感跟他以往喫過的烤肉又有許多不同。

“這叫什麼?”裴寶好奇問道。

易傾南據實回答:“烤五花肉。”前世有一陣她特迷韓劇,裏面的韓國菜也照着菜譜做過,也許不是原汁原味,但看起來也八九不離十吧。

裴寶撇撇嘴,喫起來感覺還算新穎,可這菜名就太土氣了,也是,鄉下來的小子,哪取得出什麼高雅的菜名?

“要改名,就叫香脆肉。”裴寶爲自己想出如此形象的菜名,好一陣得意。

“是。”易傾南也不跟他反駁辯論,菜名嘛,只是個代號,終歸是要喫下肚去的,只要這上司不反對,能端上桌就好。

裴寶舉筷點了點旁邊的盤子,盤裏一塊方方的,黑乎乎的,巴掌大小,像是肉食一樣的東西,不屑道:“這又是什麼?”

“煎牛扒。”易傾南見裴寶一副茫然不解的表情,趕緊補充,“就是煎牛裏脊肉。”

“牛肉就牛肉嘛,叫什麼牛爬!真是的!”

“是,是。”易傾南邊說邊是取了把鋒利的尖刀,割下一小塊,裝在小碟裏遞給他,“裴寶哥,你趁熱嚐嚐,冷了就不好喫了。”

裴寶剛夾起來就叫道:“怎麼是生的?!你看,裏面還有紅線!”

“熟了的呀,我已經煎到七分熟了,要是全熟就不好喫了。”易傾南挺委屈的,這可是她最拿手的菲力牛扒,是前世在西餐廳打工時偷師學來的手藝,換做其他人,她還不肯做呢!

裴寶將牛扒放回碟裏,接連搖頭:“不行不行,菜餚必須做熟,要不將軍和侍衛們喫壞肚子怎麼辦?”

喫壞肚子?

裴美人和七星衛們個個壯得像頭牛,就是啃生肉都沒問題,喫點七分熟的牛扒會喫壞肚子?呵呵,開什麼國際玩笑!

可她只是個二等家丁,上面還有身爲一等的直接領導,反對無效,唯有服從。

易傾南無奈嘆口氣,“那好,就做全熟吧。”幸好她要的都是牛裏脊上最嫩的那部分,肉質極嫩,煎成全熟也還能喫,到時候配汁下點功夫,口感應該不會太差。

裴寶對她的糾錯反應還算滿意,筷子在空中轉了一圈,最後落在最不受人待見的幾個小黑糰子上,外皮是層紫黑色的乾菜葉,內裏看起來像是飯粒,中間還夾着五顏六色的東西:“這是點心嗎?”

“這是紫菜包飯。”易傾南小心翼翼夾了一個起來,放在他面前的碗裏。

蒼漢是內陸國家,紫菜之類就顯得極其珍稀,她好不容易才收來這點,而且也不是前世那種正宗的韓國紫菜,沒那麼大,那麼有韌性,而且還缺乏像壽司簾那樣的專門工具,製作起來花了不少心思,不過小五哥聰明伶俐,大膽發揮,做出的成品有板有眼像模像樣的,當然沒忘記取掉了裴美人不愛喫的胡蘿蔔。

“顏色看起來還不錯。”裴寶好不容易誇了一句,夾起一塊送進嘴裏,易傾南毫不意外看見他輕輕點頭,瞟她一眼,擠出一句,“還行。”

易傾南笑了笑,她對自己的廚藝還是有信心的,此時忙把桌上其他的菜都往裴寶面前推:“裴寶哥,你再嚐嚐這些,這個是蜂蜜雞翅,這個是炸薯條,這個是青菜鉢,還有玉米濃湯”

裴寶一樣一樣嘗過,他愛喫甜食,對蜂蜜雞翅和炸薯條感覺還不錯,就是品相太差了,青菜鉢碧如翡翠,清淡可口,也還覺得挺好的,就是那個玉米濃湯,太稠了吧,味道也怪怪的,還有股子奶味,跟盆麪糊似的,怎麼喝啊?

最後一個是甜點,易傾南端出來的時候有點不好意思:“本來是要做奶油蛋糕的,但我還沒打奶油,現在只是半成品,就是普通的蒸蛋糕。”

裴寶可不管什麼奶油蛋糕,還是什麼蒸蛋糕,他也分不清這二者的區別,只覺得這糕點喫起來甜香綿軟,口感味道跟平時喫過的點心大不相同,倒是最滿意的一道。

易傾南瞧着他的面色神情,心裏一塊石頭落了地,暗忖等把奶油打出來,鋪在蛋糕上,那才叫驚豔呢,唯一遺憾的就是沒有食用色素,只能藉助某些蔬菜和水果的汁水來上色,奶油的顏色會比較淡,但已經相當了不起了。

試菜完畢,裴寶仍是瞪着那一桌子菜,皺眉道:“以後你每天就做這些給將軍喫?”

易傾南趕緊解釋:“不是啊,這只是第一餐的菜品,以後就都是家常菜,我想這開伙的頭一頓,得喫出個新意來,裴寶哥你說好不好?”

“開伙?”

“嗯嗯,就明天晚上,我們這小廚房就正式開伙了呀,得好好慶祝一下纔行!”

裴寶看着那小家丁興奮的模樣,眉頭不覺又蹙起來,明天啊,那不是想想也沒什麼,不就是頓開伙飯麼,應該無妨。

易傾南乘機問道:“那明晚將軍會在園子裏用膳吧?”

裴寶攤手:“我怎麼知道,這個你要去問他本人。”

易傾南聽得小臉垮下來,怎麼問哪,這裴美人最近總是早出晚歸,行蹤不定,神龍不見首尾的,她都好些天沒跟他打上照面了呢,這生日晚宴,要是壽星不出場,那還有什麼意思?

想想她又壓低聲音,試探着問上一句:“裴寶哥,你知不知道,清波園什麼時候能解禁呢?老夫人這病也病得挺久的了。”就算母子之間有些嫌隙,可兒子過生日,當母親的怎麼說也要參加的吧,要不她在座次安排上把裴老夫人也算進去?

裴寶警惕看着她:“你問這個幹嘛,好好做你的事去,不該管的不要管!”

易傾南見他板起臉很是嚴肅的樣子,吐吐舌頭,訕笑道:“沒,我就是隨便問問,我這就做事去!這就去!”說着急急收拾起桌上的殘局來。

她本來想問的是裴老夫人會不會在裴美人生辰之日出園,可聽裴寶這口氣好似不太可能,那就繼續閉園吧,不用邀請老太太參加,她其實還沒那麼有心理壓力。

其實她還想問問,將軍主子的生辰到了,就算不是過整十大壽,可府裏還是該慶祝下吧,爲什麼這幾天裏裏外外沒見半點動靜呢?但瞧着裴寶的臉色,話到嘴邊又咽回去了,老夫人還在養病呢,也許府裏忌諱這個,也就沒準備,那好,就在飛鶴園裏小範圍慶祝下吧。

現在最關鍵的就是,今晚裴美人會不會回飛鶴園喫飯,這纔是頭等大事,可問誰都沒用,只能是問他本人,裴寶的答案聽起來不錯,就是不太好實施

人都見不到,怎麼問呢?

可沒想到次日一早,她走出房門,準備打水洗漱的時候,卻見一隊人匆匆往外走,那爲首頭戴官帽身着朝服,氣宇軒昂英姿勃發的男子,不正是裴美人?

易傾南激動得眼淚都快流出來了,她倒沒意識到別的什麼,這難得的機會,顧不上多想,徑直端着水盆衝過去:“將軍!將軍等等!”

裴夜聞聲站住,轉過頭來,聲音淡淡:“有事?”

易傾南奔到他跟前,小臉仰起,着急問道:“今晚上您會回來喫飯吧?”

裴夜略一挑眉:“喫飯?”

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