“菲兒並無埋怨之意。”我見李世民表情慈祥,也沒有真的與他計較。
“你可見到娜仁公主了?”李世民突然問了一句。
我老實的點了點頭道:“她剛進宮那日我見過她一面。”
李世民又沒頭沒腦的問了一句,“你覺得她怎麼樣?”
我腦中浮現起娜仁公主在馬欄親自照顧馬匹的樣子,一個年輕女子揹負着和親的使命,卻還能那麼從容的關心自己的坐騎。我回道:“臣女覺得娜仁公主不但人漂亮,性情也好。”
李世民微笑道:“僅一面,菲兒就有許多讚美之詞,看來的確不錯。”
我不知道該接什麼話,討論蒙古公主也不是我感興趣的話題,於是我説道:“晚上宴席的菜餚還有些需要安排,臣女先告退了。”
“你去吧。”
我出了御書房,就直奔回屋。桃紅早在屋內等我,她身旁放着幾盆牡丹。桃紅見我回來了,疑惑的對我説道:“菲姐姐,你讓我要這些牡丹來做什麼?難道要做菜嗎?”
我笑嘻嘻的説道:“就是要做菜呢,牡丹乃百花之王,用它來招待蒙古公主,也顯得我們有誠意。”
聽我這麼一説,桃紅眨了眨眼睛好奇的望着我問道:“那牡丹花好喫嗎?”
“我也沒喫過,只是曾在書上看到。”我見桃紅有些失望,接着又説道,“雖是用牡丹做菜,不過也非主菜,只取其香爲菜餚添色。至於菜嘛,肯定是好喫的。”
我爲今日宴席準備特別菜餚正是以牡丹爲題的幾道菜,分別是:牡丹花溜魚片、牡丹花裏脊絲、牡丹花爆雞條,外加一道甜品牡丹花銀耳湯。菜其實都是家常菜,只是加了牡丹花輔佐。
除了這幾道菜,我另外準備了道蜜汁烤翅,至於其他的菜就交由御膳房的御廚安排。經過一下午的精心準備,幾道炒菜和烤翅都已準備齊全。
夜幕降臨,御膳房內忙得熱火朝天。今夜李世民大擺宴席,不單是爲歡迎蒙古公主一行人,同時也是爲了慶賀鎮遠侯的歸來。除了後宮嬪妃,朝中重臣也要參加。
下午醃好的雞翅已被我用竹塊改制的竹籤串好,御膳房派了上次幫忙的菊花來給我打下手,我們三人就圍在火堆邊一支支烤着雞翅。我一邊烤,心中一邊埋怨李世民,沒事喊這麼多人做什麼,單是烤雞翅都要累掉我半條命。偷眼瞄了瞄旁邊的牡丹花,我不由笑了起來,來的人越多,李世民的名貴牡丹放血的也更多。
桃紅見我一人獨自暗笑,用胳膊肘輕輕的碰了碰我。我回過神來,原來是御廚來了。我斂了笑容對她二人説道:“你們接着烤。我要準備熱菜了。”
旁邊食材都已準備妥當,之前我就讓御膳房給我派幾個御廚來幫忙。要我燒幾人的菜還行,如果全都讓我燒,那我還不累死了。他們幾人恭敬的站在一旁,看來我之前的“美名”對幾個御廚還是有點影響的。
我莞爾一笑,對衆人説道:“皇上有旨讓我與衆位一道烹製宴席菜餚,還望大家能多多指教。”
“但聽女官吩咐”幾人異口同聲的回答道。
我走至爐竈前爲他們示範,我先用鹽、料酒、雞湯、溼澱粉各少許兌成汁;炒勺燒熱,放入豬油,燒至五成熱時,加人裏脊肉絲,炒散後烹人兌的汁;待汁收濃時,放入牡丹花絲,快速翻炒,盛入盤中。我對衆人介紹道:“此菜叫牡丹花裏脊絲。”
衆人逐一品嚐後,一人説道:“此菜味美清香、肉質鮮嫩。原本小人還以爲女官徒有虛名,沒想到廚藝果然不凡。”
我笑了笑,説道:“歐陽菲哪敢班門弄斧,不過是取了幾分巧。”
“難得一個巧字。”旁邊又有一人説道。
我怕他們誇個沒完,笑着打斷那人的話道:“若得空,歐陽菲還想向幾位師傅討教廚藝,只是現在趕了些,還是先將宴席的菜餚準備妥當吧。”
我將剛纔片好的鯉魚片放在碗內,加入鹽、料酒、蛋清、溼澱粉攔勻上漿;灼勺放入豬油,燒至五成熟時,將魚逐片下入灼勺滑透,然後控去餘油。灼勺油下鍋加熱,投入蔥、姜、煸出香味;倒入雞湯、鹽、料酒、水澱粉調成稀芡。待汁爆起時,將魚片、花瓣倒入炒勺內,滑炒幾下,淋入雞油,趁熱裝入盤中,這是牡丹花溜魚片。
我將雞絲加入鹽、料酒、雞蛋清、溼澱粉,調勻上漿;香菜、蔥、姜蒜分別切成絲;另用一碗將精鹽、料酒、醋、雞湯、溼澱粉兌成芡汁;炒勺燒熱,放人生油,燒至四成熟時,倒人雞條用筷子撥散滑透,控出油;鍋內放少許油,將蔥、姜炒出香味,倒入雞條。香菜和兌好的芡汁,翻炒幾下,盛人盤內,撒上牡丹花即成牡丹花爆雞條。
幾人將過程看過後,又嚐了嚐菜餚。我説道:“今日宴席就請各位多多費心。”
衆人連聲答應,我見沒有問題,又專心的陪桃紅、菊花兩人烤雞翅。桃紅問道:“菲姐姐,都準備妥當了?”
“嗯,最後一道甜品,只需在蒸好的銀耳湯上撒些牡丹。”