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第79章 火鍋

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回到房中,桃紅見我一臉鬱悶,還以爲李世民不同意,她安慰我道:“菲姐姐不要不開心,生辰未必要自己親自動手纔好啊。”

我將事情緣由原原本本的告訴了桃紅,桃紅聽完擔心的説道:“菲姐姐不如直接和皇上説明,只是生辰想做些家常菜吧,若是皇上和各位皇子都要品嚐,還不如讓御膳房製作些精美的食物。”

我也在思考怎麼辦纔好,若只是李世民和李儒二人也罷,其他幾人還要讓我這壽星張羅好飯好菜,我實在是不情願。“有了”我突然大叫道。

桃紅不知所以,被我嚇了一跳,“菲姐姐,什麼有了?”

我賊賊的笑着説:“既然皇上如此放心的託付給我,又是爲衆位皇子準備午膳,我自然也不能讓他失望啦。”

桃紅聽得一頭霧水,又見我臉上掛着幾分類似邪惡的笑容,她輕輕的問道:“菲姐姐,你沒事吧,你的樣子好奇怪啊。”

我的確有些奇怪,若是平常,我大概要向怎麼好好做一頓午膳,儘量讓衆人滿意。大概是因爲今天是生日吧,我有一種想捉弄一下他們的衝動。

我心中暗暗發笑道,既然我説做家常菜,那我乾脆讓他們喫頓麻辣火鍋好了。我一想到,冰川般的李澤;嬉皮笑臉的李唐;還有狂妄不羈的李皓,他們喫到麻辣火鍋時的表情

“嘿嘿”我還沉浸在自己的幻想中。突然,我感覺被人使勁推了幾把,險些坐不穩。“菲姐姐”耳邊又傳來桃紅焦急的聲音。

我看清原來推我的人是桃紅,因爲可以惡整下他們幾個,心情好得不得了,所以也沒有不悅,笑着問:“桃紅,怎麼啦?這麼用力推我做什麼?”

桃紅見我神色如常,焦急減輕了幾分,“姐姐,你怎麼一個人在那裏笑。若是想到該做什麼菜,我們現在就該動手了,不然該趕不上午膳了。”

我笑眯眯的看着桃紅説:“好,我們現在去御膳房吧。”

桃紅大概是覺得我現在是在不該有好心情,所以帶着古怪的眼神看着我。我也不理會,敲了下桃紅的前額,説道:“別看啦,我正常着呢。”

桃紅領着我走向御膳房,真是慚愧,我對皇宮的路還是不熟,那張地圖只有當我有需要的時候我纔會拿出來做比照。走進御膳房後,大概因爲我們是陌生的面孔吧,宮女、女官們都用盯着我看,我友好的一一微笑作禮。雖然她們也回禮,但是依舊對我看個沒完。

我拉了一把桃紅,對着她耳朵輕聲問道:“怎麼她們一直看我?我今日是否有古怪?”

桃紅抿嘴笑道:“菲姐姐有所不知呢,御膳房不是出了位娘娘,後來不知是誰傳出話來,説那日是因爲姐姐的緣故,纔有了沅妃娘娘。所以她們都想看看是什麼人有那麼大能耐,能讓皇上冊立妃子。”

“噢”我竟不知自己已經“美名遠揚”了,桃紅這一説,我纔想起李碧媛來。初一那日我本是要去探望她的,因爲李世民準我省親,我一拖拉就沒去了,改天還是得去看看她。

御膳房的人得了李世民的口御,對我們很是客氣,一排人站在一旁要協助我。我哪用得這麼多人,客套一番就把他們全部打發出去了。我忽然想起喫火鍋需要的爐子和桌子,又將御膳房掌事叫了進來,我只稍稍一説我需要的東西,他倒是很聰明,馬上就領悟了。

桃紅見我將人都遣開,又見我對掌事的説的東西古怪,擔心的問道:“姐姐,人手會不會不夠?”

我沒回答桃紅的問題,吩咐她道:“你去準備幹辣椒、豆瓣、花椒、八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥、豬油、菜油。”

桃紅一聽傻眼了,“姐姐,你要用這些東西做菜嗎?”

“嗯你快取來。”我一邊應着桃紅,一邊自己取了幾塊姜、一些蔥,姜拍扁,蔥切段。我真的很不喜歡古代的菜刀,太沉了,我喜歡西方的菜刀,小巧好用。

桃紅見我已經開始動手做了,也不敢怠慢,要去拿我要的材料,我對桃紅説:“你去叫個伶俐的宮女來,看來我們兩人的確人手不夠。”其實也不是人手不夠,只是我對於古代的爐子用得不熟,桃紅走開了,我還是需要一個打下手的幫手。

宮女很快過來了,人看過去很乖巧,我對她笑了笑,説道:“今日還需麻煩妹妹幫我一把,不知道妹妹怎麼稱呼?”

小宮女面對我原本還有些膽怯,聞我此言,急忙説道:“我叫菊花,這是份內的事,還請歐陽女官儘管吩咐。”

“嗯菊花,你去生個火,我要用。”説罷,我取了一隻洗淨的母雞,正要揮刀砍雞。桃紅正好回來了,她一看我的架勢,急忙喊道:“菲姐姐,這讓我來就好了。”

她説完就衝上前搶下我手中的菜刀,速度之快,幾乎讓我沒有反應的時間。不過我對於這樣的力氣活的確不在行,所以也不計較,“那你來吧,砍成大塊就可以了,我要的東西都取來了嗎?”

桃紅將東西拿給我看,我很滿意,基本都全了。那邊菊花火已經生好,我加水燒。

水開時,桃紅雞也全部切塊了,將雞和拍扁的姜、蔥段放入鍋中,撇淨浮沫,加入料酒。我讓菊花守着火,用小火慢慢熬雞湯。

我自己則是將桃紅取來的材料,幹辣椒、豆瓣分別搗成泥;生薑拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破。爲了讓他們更難過一點,我特地多放了幹辣椒。我一邊做事,一邊偷笑,桃紅不時投來古怪的眼神,我也全然不顧,沉浸在自己的幻想中。

材料準備妥當,我讓桃紅另升一口鍋,加了菜油、豬油燒熱,投入生薑塊、蒜爆香,再放入餈辣椒泥、豆瓣茸,翻炒至水氣將干時,再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等,續炒至香味溢出且色呈棕紅時,下入花椒炒勻,離火加蓋燜制。當鍋內的原料冷卻後即成麻辣火鍋的基礎底料。若是地道的廚子,底料炒制的時間都是要很長的,我卻是偷懶,燒得差不多就可以了。

底料冷卻得差不多,雞湯也熬了一會了,我按三比二的比例將底料和雞湯混合在一起,加上鹽巴繼續用小火熬。

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